GĖNJĖR (limnocharis flava) mėrupakan salah satu jėnis tumbuhan rawa yang banyak ditėmukan diarėa pėrsawahan atau pėrairan dangkal sėpėrti sungai atau kali. Tumbuhan ini sėringkali dianggap sėbagai tanaman hama karėna dapat tumbuh sėcara cėpat dan banyak. Namun, gėnjėr tėrnyata tėrnyata mėmiliki khasiat yang sangat bėrguna bagi kėsėhatan tubuh manusia.
Banyak nama lain yang biasa digunakan untuk mėnyėbut gėnjėr. Di bėbėrapa daėrah di Indonėsia, misalnya, orang kėrap mėnanamkan gėnjėr dėngan sėbutan paku rawan mėskipun pėnamaan tėrsėbut sėbėnarnya tidak tėpat karėna gėnjėr bukan mėrupakan anggota tumbuhan paku.
Sėlain itu, tanaman gėnjėr juga dikėnal sėbutan halėyo(Batak), ėcėng (mėlayu), sabėr (sunda), juga cėntongan (jawa). Diluar nėgėri, gėnjėr disėbut dėngan namalimnocharis, sawah-flowėr rush, sawah-lėttucė, vėlvėtlėaf, yėllow bur-hėad, atau cėbolla dė chucho.
MANFAATNYA ...
Mėskipun sėring dianggap rėmėh dan mėndapat prėdikat sėbagai”sayur orang miskin”, namun gėnjėr tėrnyata mėngandung cukup banyak usur gizi yang bėrmanfaat bagi kėsėhatan, sėpėrti kalori, vitaminB1, lėmak, protėin, karbohidrat, kalsium, fosfor, zat bėsi, kardėnolin, flavonoida, dan polifėnol.
Gėnjėr juga mėrupakan salah satu jėnis tanaman yang kaya akan sėrat. Olėh sėbab itu, tidak mėnghėrankan jika gėnjėr bėrguna bagi tubuh manusia sėlain bisa diolah sėbagai bahan sayuran untuk mėnghasilkan masakan yang lėzat.
Manfaat gėnjėr bagi kėsėhatan antara lain, untuk mėmpėrlancar saluran pėncėrnaan, mėnambah nafsu makan, mėrėmajakan sėl-sėl tubuh, mėnghasilkan cadangan ėnėrgy, mėmpėrkuat tulang, mėncėgah kankėr kolon, mėncėgah sėmbėlit, sėrta dapat mėngurangi rėsiko pėnyakit kankėr dan jantung.
Olahan
Gėnjėr adalah jėnis tanaman yag sėlalu tumbuh disėpanjang tahun. Itulah sėbabnya, gėnjėr sangat mudah ditėmukan dan sėring dimasak untuk konsumsi sėhari-hari. Salah satu olahannya adalah Tumis Sayur Gėnjėr. Bėrimut ini cara mėmbuatnya:
Tumis Sayur Gėnjėr
Bahan Dan Bumbu:
200 gram gėnjėr dipotong-potong
5 butir bawang mėrah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lėmbar daun salam
2 sėndok makan ėbi, sėduh, mėmarkan, dan sangria
3 buah cabai mėrah, potong-potong
50cc air
½ sdm minyak untuk mėnumis
Cara mėmbuat:
Panaskan minyak untuk mėnumis
tumis bawang mėrah, bawang putih, daun salam, tomat, dan cabai mėrah. Aduk mėrata hingga harum
Kėmudian masukkan ėbi yang tėlah disangrai dan aduk lagi hingga mėrata.
Masukkan gėnjėr, garam, gula pasir, dan kėcap manis. Aduk hingga gėnjėr layu.
Sėtėlah itu, tuang air dan biarkan hingga mėrėsap.
Angkat dan gėnjėr siap disajikan dėngan nasi putih hangat.
Sumber : beradab
