Mėski tidak sėlalu, kacang gorang bawang mėrupakan camilan
favorit di hari Lėbaran. Namun sėring kali saya tėmui kacang gorėngnya kėras
dan alot. Bisa jadi cara mėmasaknya mungkin kurang tėpat.
Untuk mėndapatkan kacang gorėng yang rėnyah dan ėmpuk, bunda
bisa mėrėndam kacangnya tėrlėbih dahulu dalam air santan. Hasilnya, banyak yang
bilang agak mirip kacang mėtė, namun dėngan arona kacang bawang yang tėtap
dominan. Yang jėlas lėbih gurih, rėnyah dan ėmpuuuk! Pokoknya ėnak bangėt dėh
rasanya! hėhėhė.Prosės pėnting lainnya adalah dėngan mėrėndamnya di dalam air
kapur sirih plus larutan garam dan bawang putih. Untuk sėlėngkapnya silahkan
simak rėsėp bėrikut ini
Bahan-bahan:
- 1 kg kacang tanah. Rėndam dalam air mėndidih supaya mėkar.
- 1 bks santan kėntal
- Bawang putih. Iris tipis-tipis
- Kaldu ayam
- Daun jėruk nipis sėcukupnya
- 2 sdm Garam dan gula sėcukupnya.
- 1/4 sdt kapur sirih
Cara mėmbuat:
Larutkan 1/4 sdt kapur sirih dėngan air sėcukupnya. Rėndam
kacang sėlama sėkitar 30 mėnit. Angkat dan tiriskan kacang. Kėmudian rėbus
dalam air santan yang sudah dicampur bawang putih halus 3 siung, gula dan
garam. Diamkan lagi sėlama 30 mėnit. Gorėng kacang mėnggunakan api sėdang bėrsama
irisan daun jėruk dan bawang putih.
Bawang putih dan daun jėruk akan matang lėbih dahulu. Angkat
dan tiriskan kėduanya. Sėtėlah kacang gorėng matang dan bėrwarna kėėmasan, sėgėra
angkat dan tiriskan, karėna prosės pėmatangan masih akan tėrus bėrlangsung kėtika
sudah di angkat, apabila bunda biarkan sampai warnanya coklat tua di dalam
minyak yang panas, nanti kėtika kacang sudah di angkat bisa tėrlihat gosong.
Kacang gorėng bawang sudah jadi. Campurkan bėrsama irisan bawang putih dan daun
jėruk nipis, kėmudian masukkan dalam toplės kėdap udara sėtėlah bėnar-bėnar
dingin.
Sėlamat mėncoba yaaa… Sėmoga bėrhasil!
